2023年，区市场监管局深刻认识到做好重大活动食品安全保障的重要意义，坚持“风险预防、风险化解、风险抵御“的原则，全局干部顾全大局、迎难而上、奋发有为，讲奉献、抓实干、强监管，圆满完成了达沃斯论坛、世界智能大会、第二届全国技能大赛等27项重大活动保障任务，有力保障了重大活动食品安全。
一是强化组织领导，聚焦食品安全保障“凝聚力”。突出制度保障。为统筹做好重大活动食品安全保障工作，我局提前谋划、靠前站位，结合各项活动实际，统筹制发保障工作方案及应急预案，健全食品安全保障指挥体系，细化工作任务，确保各项工作协调有序开展，努力下好安全保障“一盘棋”。突出队伍建设。不断丰富食品安全应急保障队伍，依据干部队伍食品安全保障能力将应急队伍分为三个梯队，实施“量体裁衣”式帮扶，全力打造数量充足、勇于担当、充满活力的高素质专业化队伍。突出培训考核。通过“以学促干，以帮促管”，全面提升监管干部、接待单位食品安全保障能力，实现了“风险全排查，问题全上报，整改全落实”。
二是强化风险管控，聚焦食品安全保障“执行力”。将大型活动接待单位列为“D”级管理，并由区级领导和街级领导进行提级包保，持续加大日常监督检查频次，严格落实“食品安全第一责任人”责任制，确保食品安全各项措施落实到位。牢固树立系统性风险思维，完善风险管理和应急预案体系，开展大型食品安全突发事件应急演练活动，增强防范化解风险的能力，守住重大活动食品安全保障不发生系统性风险的底线。
三是强化提前介入，聚焦食品安全保障“洞察力”。创新建立“风险程度五级分析法”，对食品安全风险定量评价，围绕11个关键环节、52个重点项目量化打分，科学评估接待单位食品安全管理能力。紧盯当季高风险食品类别，对餐食食谱预先审核，审核主辅原料和烹饪方法，按照食品安全优先原则提出调整修改意见。坚持以查促改，对供餐单位开展全面细化的食品安全检查评估，指导督促接待单位健全食品安全管理制度，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善管理措施，提升管理能力，从源头上防范化解风险隐患，实现“零事故”工作目标。
四是强化现场保障，聚焦食品安全保障“保障力”。人防技防齐上阵。推行“1+1”驻会保障模式，强化驻点和巡查，对食品原料、餐具洁净度等开展快速检测，对食品加工开展全过程现场监管，及时指导规范相关操作行为，确保食品安全“零事故”。风险因素严管控。以“嵌入式”监管，严管“人员、环境、食品、物品”4项静态风险因素；把牢“进货关、加工关、消毒关、留样关、记录关”5项动态风险因素，确保风险排查不留死角、不留盲点、不留隐患。关键环节全透明。接待单位后厨关键环节全部安装“互联网+明厨亮灶”，接入“河西区阳光食品”智慧监管平台，真正实现全时空、全方位、全过程保障监管。
五是强化事后提升，聚焦食品安全保障“落实力”。及时对重大活动食品安全保障工作开展情况进行总结和复盘，针对性开展食品安全监督保障工作培训，查找不足，优化监管机制，提炼经验做法，切实推动全局食品安全保障能力实现新提升、新突破。定期开展模拟应急演练，练好食品安全事故报告制度、先期应急处置、应急指挥部指挥体系、舆情处置和新闻发布会、企业调查处置、善后处置和总结会议等6个科目，不断提高应对突发食品安全事故处置能力。
重大活动食品安全保障工作责任重大、使命光荣，下一步，区市场监管局将慎终如始落实习近平总书记关于食品安全的指示，驰而不息坚持首善标准，不断提升食品安全服务保障水平和能力，扎实做好重大活动食品安全保障工作，确保各类重大活动期间餐饮服务食品安全，坚决守牢重大活动食品安全底线。
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